Путеводитель бюджетных Смёрребродных в Копенгагене

Что вы знаете о Smørrebrød?

По сути это открытый бутерброд, и в российских реалиях этим можно назвать даже студенческий хлеб с колбасой. Но не все так просто как кажется на первый взгляд :)

Датчане обожают свои смёрреброды. Давайте разберемся, почему эти бутерброды стали так популярны!

Начнем с этимологии:

SMØRREBRØD - состоит из двух датских слов.

SMØR - масло

BRØD - хлеб

Возникает вопрос: любой-ли хлеб с маслом можно назвать смёрребродом?

И да и нет. Традиционно датчане используют для смёрребродов только темный ржаной хлеб, а пшеничный в Дании вообще трудно найти.

Далее идет масло - как и в любой скандинавской стране, молочная кухня в Дании потрясающе вкусная, масло в том числе. Но есть хлеб с маслом датчатам было скучно, поэтому они решили разнообразить свой привычный рацион и начали украшать смёрреброды всем съедобным, что попадается под руку. В буквальном смысле :)

Самое главное правило - чтобы продукты сочетались между собой.

Датчане настолько полюбили свое гастрономическое блюдо, что начали подавать его везде - на завтрак, обед, ужин, как закуску на мероприятиях и полноценное блюдо. На сегодняшний день в Дании даже проходят национальные конкурсы среди заведений на лучшие смёрреброды! Оценивается сочетание продуктов и подача самого блюда.

В целом датчане едят смёрреброды в любое время суток, на обед как правило берут несколько штучек в местных кафешках на вынос.

Маленькие бутербродики - еще одна национальная фишка Дании - они настолько любят свою карликовую страну, что даже закуски сделали миниатюрными!

Я создала свой список из ТОП 3 самых посещаемых смёрребродных Копенгагена среди местного населения.

Самое главное отличие моего ТОП заклчается в том, что цена смёрреброда не выше 20 крон против дорогих ресторанных аналогов 100+крон!

Кто как ни сами жители своего любимого города знают, где подают лучшие смёрреброды страны! Во всех этих заведениях я на своем опыте протестировала разнообразие этого гастрономического изящества!

1 . DOMHUSETS SMØRREBRØD Kattesundet 18, 1458 København

Эти витрины можно рассматривать бесконечно! Цена 17-19 крон за маленький смёрреброд.

Цены на сэндвичи от 40 крон, а вот смёрреброды всего по 18 датских крон!

Я взяла себе на пробу два смёрреброда. Это блюдо, которое принято кушать как с приборами - вилка и нож - так и просто руками.

Первый традиционный с рыбой (треска), соусом римуляд и лимоном.

И второй - с паштетом из свинины, свеклой, маринованным огурчиком и жареным беконом сверху.

Находится это все территориально недалеко от этой площади.

2. RÅDHUS SMØRREBRØD Vester Voldgade 90, 1552 Kobenhavn

Цена смёрреброда - 18 крон фиксированная.

Здесь тоже есть классические варианты с треской в панировке и лимоном (посередине), а также многие другие.

Обратите внимание, есть броды с мясной составляющей - грудинкой. ветчиной, паштетом, рыбой, беконом и т.п. А есть вегетарианские и веганские версии. Дания - прогрессивная страна, поддерживающая разнообразие в гастрономии.

Кафе находится недалеко от этой замечательной площади. Смотрите сколько велосипедов!

Также рядом есть национальный музей Дании.

3. LILLIANS SMØRREBRØD Vester Voldgade 108, 1552 København

Это кафе находится недалеко от предыдущего. Здесь я попробовала очень необычные смёрреброды - с креветками один из самым популярных вариантов, по словам местных. Чаще всего такой вид бродов делают с нарезанным вдоль вареным яйцом.

Но что меня очень сильно удивило, так это то, что в составе соуса, который идет слоем под коктейльными креветками, я обнаружила макароны! И конечно же яйцо, которое я не сразу заметила. Очень необычно, вкус, который запоминается на всю жизнь!

Это кафе находится недалеко от набережкой и практически напротив такого старенького аутентичного домика.

Кстати расплатиться везде можно наличкой. В Дании своя валюта - датские кроны. Помимо банкнот в обороте есть вот такие красивые монетки с дырочками и сердечками! Красота!

Несколько монеток я регулярно привожу своим друзьям в подарок "на удачу", все довольные :)

Помимо смёрребродов, датчане любят выпечку. Только посмотрите на эти тортики и булочки!

Знаменитый район Копенгагена - Nyhabn (Нихавн) - самый посещаемый туристами. Здесь цена за Smørrebrød идет от 100 крон!

Съездить в Копенгаген и подышать морским воздухом, побыть в этой сказке, заодно и пройтись по маршруту ТОП бюджетных смёрребродных стоит каждому любителю скандинавии и севера! Ведь давно проверено, что всегда лучше один раз попробовать вживую и заиметь опыт, чем сто раз читать об этом!